Клуб Double Dram является активом одноименного сообщества и объединяет самых опытных его представителей, готовых тратить свой наиболее ценный ресурс — время — на академическое изучение Виски и его популяризацию.
Подобно рыцарям Круглого Стола, собирающимся в Камелоте, чтобы поведать о своих приключениях в поисках Священного Грааля, члены сообщества Double Dram регулярно собираются в московском Брюс баре, чтобы поделиться результатами поисков совершенства в мире Виски. На таких встречах проходят презентации и дегустации новых релизов, обсуждения новостей и встречи с представителями компаний-производителей.
Клуб Double Dram предоставляет своим участникам уникальную возможность - дегустировать редкие релизы виски в кругу увлеченных экспертов.
За последние два года российский рынок премиального алкоголя словно совершил поездку по «американским горкам». Уход крупнейших поставщиков, прекращение маркетинговой поддержки, появление новых игроков и разрешение параллельного импорта привели к периоду хаотичных метаний как профессионалов, так и потребителей. Теперь, когда пена осела, и на рынке появились признаки стабилизации, пришло время провести перекличку и составить новую карту, помогающую любителям виски ориентироваться в лабиринте из новых брендов и неизвестных производителей. Прояснить ситуацию поможет рейтинг ОФИЦИАЛЬНЫХ РЕЛИЗОВ, участниками которого станут знатоки Виски из клуба Double Dram ‒ небольшая группа опытных дегустаторов, давно превратившихся в экспертов. Ранее сосредоточенные на академических дегустациях редких релизов мировых производителей, теперь знатоки клуба приняли решение провести рейтинг премиального виски, доступного в обычной рознице. Следите за публикациями и изменениями в таблице рейтингов на нашем сайте!
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
Приехала Caol Ila Distillers Edition 2023, в новом кузове. Всё также финиш в бочках, сезонированных сладким хересом Москатель. Но теперь без указания года дистилляции, что переводит релиз в категорию NAS. Приходите пробовать!
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
Наши друзья из компании "Ладога" не перестают нас приятно удивлять и баловать. В этот раз - 13-летним скотчем из коллекции The Private Cask от винокурни Glen Moray, бочковой крепости, с длительным, более года, финишем в бочках из-под мадейры. Глобальный амбассадор Glen Moray Иан Аллан утверждает, что данная серия даёт возможность коллекционерам виски открыть для себя наиболее ценные бочки винокурни.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
Красиво, слева, красиво справа! Но пытливый взгляд любителя виски несомненно сконцентрируется на центре этой прекрасной композиции, составленой из батчей винокурни Aberlour из Спейсайда. Насыщенный жёлтый цвет легендарной A'bunadh вызывает когнитивный диссонанс у тех, кто хорошо знаком с её традиционным бескомпромиссно-хересным характером. Но всё ставит на место слово Alba в названии, которое отсылает нас к белому американскому дубу - Quercus Alba - и выдержке в бочках из-под бурбона исключительно первого наполнения. Всё остальное как у её старшей хересной сестры - бочковая крепость, отсутствие холодной фильтрации и коллера. A'bunadh Alba выходит батчами (сериями) с сентября 2019 года и никогда не была представлена на российском рынке. И вот, волею судеб, мы можем предложить гостям нашего бара 7-ой батч крепостью 59.8% ABV. Приходите пробовать и поторопитесь - такие батчи имеют свойство быстро заканчиваться!
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
Мир виски бесконечно разнообразен. И мы не устаем его исследовать.
Третья встреча, посвященная производствам Изумрудного Острова, объединила практически все торфяные работы последних, по крайней мере самые интересные из доступных! Еще лет пять-семь назад подобная тема для дегустации вызывала бы только смех экспертов. В те времена за всю категорию торфяных виски в Ирландии отдувалась одна Connemara, и дегустация свелась бы к сравнению разных релизов этого замечательного бренда между собой. Но, как мы уже писали «Irish whisky is on fire», а это значит, что десятки новых винокурен, запущенных в Ирландии за последние годы, не могли не заметить этот растущий сегмент потребителей и не включить торфяные версии в свой портфель. Понятно, что первопроходцами в этом направлении также была семья Тилингов, запустившая в 1989 году первое за много лет независимое производство Cooley’s. И в стенах именно этой дистиллерии ирландцы и ковали своё оружие, призванное поразить в самое сердце гордых шотландский горцев, ‒ первый ирландский торфяной виски Connemara. А на сегодняшний день торфяные версии выпускают уже многие производители в Ирландии, однако далеко не все из них пытаются приблизиться к привычному нам шотландскому торфяному стилю! Скорее, это продукты со своим характером, лучшую часть из которых мы собрали в данном сете: Fitzwilliam Peated Connemara Distillers Edition Hinch Peated Teeling Blackpitts Waterford Peated Fenniscourt Fitzwilliam Peated 40% Пожалуй, самый бюджетный релиз на рынке из представителей торфяного стиля Ирландии. Аромат Начинает лакокрасочными изделиями, олифой, переходя в дымные тона, уголь, смолы и далее в древесные ноты. Вкус Острый, сладость и кислота в балансе, легкий огненный эффект. В аромате вкуса - дымные и древесные ноты, в продолжении - специи и травы. Послевкусие Продолжительное, немного вязкое. Эффект биттера. В аромате послевкусия ‒ дымные ноты, уголь, кожа, дуб, злаки. Баланс Довольно молодой релиз, представляющий собой конгломерат. Переплетение сложных технических нот, яркие параметры, однако есть легкое ощущение незавершенности. В целом интересный экземпляр как вариация нового на сегодня торфяного стиля Ирландии, тем более если учесть соотношение цена-качество. Итоговая оценка – 80 баллов из 100 по шкале Джексона. Приобретён в сети магазинов Винлаб за 3 100 рублей. Connemara Distillers Edition 40% Хорошо известный знатокам бренд, который в двухтысячных приобрел серьёзную популярность на волне «Ирландского Возрождения», когда миру был подарен первый «воскрешенный» виски забытого на острове торфяного стиля! Логовом «Торфяного Монстра» стало возрожденное производство Cooley’s, которое Джон Тилинг приобрел в 1987 году, а запустил в 1989. И важно заметить, что запустил вполне удачно ‒ бренд Connemara занял уверенную позицию в ряду своих шотландских соседей! В данном случае мы имеем дело с регулярным ежегодным выпуском пониженной крепости! Аромат Деликатный дымный фон с примесью зелёных фруктов, специй и шерсти. В развитии ‒ лёгкие бражные ноты, снова фрукты, леденцы, кондитерские ноты. Вкус Мягкий и насыщенный. Сладость доминирует над кислотой, в аромате вкуса - деликатный дым, жареные орехи, пряности. Послевкусие Продолжительное. Легкий эффект биттера. В аромате дымный фон, орехи, кожа. Баланс Если не учитывать легкий дрожжевой фон в аромате, которым сегодня грешат многие торфяные шотландцы, то это очень сильная работа, тем более с учетом пониженной крепости и массовости! Ввиду своей гармоничности на грани тяжелого и легких стилей подойдёт для любого случая! Итоговая оценка – 82,5 балла из 100 по шкале Джексона. Образец был куплен в сети Лента за 4 899.99 рублей. Hinch Peated 46% Контрактный релиз молодого производителя из Северной Ирландии, запустившего собственное производство в конце 2020-го года. Релиз без указания возраста торфяного стиля, в производстве которого использовалась трёхкратная перегонка и американские баррели, ранее хранившие бурбон. Аромат Лакокраска, торф, земля, смолы, шерсть, кожа, рыбий жир, солонина, специи, лавровый лист, лёгкие ноты йода. Вкус Плотный, насыщенный. Сладость и кислота в балансе, эффект биттера в продолжении. В аромате дымно-древесные ноты, картон, горький шоколад, уголь, зола, моторные масла, копчености барбекю. Послевкусие Продолжительное, вязкое. В аромате дымные ноты, шерсть, уголь. Баланс Молодой релиз с агрессивным характером. Его облик носит скорее грубые черты, однако в этом есть своя прелесть! Здесь гармония ирландского стиля перекрывается мускулами «Юного Торфяного Монстра»! Вам стоит его обязательно попробовать! Итоговая оценка – 82,4 балла из 100 по шкале Джексона. Релиз был приобретён в бутике Декантер за 4 342 рубля. Teeling Blackpitts 46% Лимитированная версия торфяного релиза от пионеров «Ирландского Возрождения». Запустив с 2015 года первое новое производство в Дублине за последние 120 с небольшим лет, Тилинги планомерно приступили к воплощению своей философии. В производстве торфяного релиза Blackpitts использовалась тройная перегонка, а также бочки ранее хранившие Бурбон и Сотерн в соотношении 2/3 к 1/3. Аромат Деликатно дымное начало, древесно-угольные ноты, травы, специи, шерсть, жаренные орехи, кожа, тоффи. В развитии ‒ песочное печенье, дымно-сливочные ноты. Вкус Мягкий и насыщенный. Сладость и кислота в балансе, в продолжении ‒ легкая соль, постепенно переходящая в мягкую горечь. В аромате вкуса деликатная дымность, орехи, специи. Послевкусие Долгое, немного вязкое. В аромате легкий дымок, шерсть, специи, тоффи. Баланс Это лёгкая вариация тяжелого стиля виски: деликатный дым и сопутствующий набор ароматов фенольной группы. Облегченная ирландская версия торфяного стиля, как и задумывалось авторами первоначально. Превосходный драм для вечерней медитации, однако Вам придётся раскошелиться, это лимитированный релиз! Итоговая оценка – 82,4 балла из 100 по шкале Джексона. Релиз был куплен в бутике Декантер по цене 9 101 рубль. Waterford Peated Fenniscourt 1.1 Arcadian Barley 50% 2022 И снова терруар и идентификаторы, первый торфяной релиз Waterford Distillery в производстве которого использовали ячмень, выращенный на ферме Оркнейских островов и окуренный ирландским торфом! Снова повышенная крепость и отсутствие признаков обыденности. Аромат Краска, олифа, дымность, картон, кожа, пепел, специи, душистый перец, лакированная мебель. В развитии ‒ кремовые тона, гурьевская каша. Вкус Плотный, сладость и кислота в балансе, эффект биттера в продолжении, легкий огненный эффект. В аромате ‒ дымность, копчености, барбекю, специи. Послевкусие Продолжительное, немного вязкое. В аромате торф, уголь, копченое мясо, пепел и зола, тирамису, в завершении моторное масло. Баланс Довольно плотный, яркий, равносторонний релиз! Весьма интересная работа с яркой индивидуальностью, не имеющая ничего общего с торфяным виски других производителей, отходит от привычных всем традиций. Этот релиз скорее предназначен для внимательного и вдумчивого потребления. Здесь есть над чем поразмыслить и с чем поработать! Подобный Виски составит Вам интересную компанию не более одного раза за вечер. Это уникальный драм который мы рекомендуем попробовать каждому! Итоговая оценка – 83,5 балла из 100 по шкале Джексона. Релиз был куплен в бутике Галерея Градусов за 8 640 рублей.
“Irish whiskey is on fire!” ‒ как говорил в 2012 году Джон Джймс Тилинг, основатель первой независимой ирландской дистиллерии Cooley’s, продавая ее за рекордные 72 миллиона евро американской компании Beam Global. Именно благодаря ему начался бум независимых ирландских производителей. И, наверное, поэтому именно его мы должны благодарить за то, что у нас есть еще пять образцов солодового ирландского виски для дегустации. В этот раз в дегустационный сет для слепой дегустации были включены как старые, так и новые производства Изумрудного Острова: Tullamore Dew 14 YO 41,3% 2022 Kinahan’s The Kask Project «M» 45% 2022 The Whistler PX I love You 46% 2022 Dingle Samhaine 50,5% 2022 Waterford The Cuvée Edition 1.1 50% 2021 Слепая дегустация или игра втёмную скрыла карты, но в конце концов всё расставила по своим местам. Tullamore Dew 14 YO Первым на экзамен к знатокам попал Tullamore Dew 14 YO, принадлежащий компании William Grant & Sons. Этот релиз является контрактным, хотя на сегодняшний день компания уже обрела свою собственную дистиллерию и своего рода духовный дом Tullamore Dew в Ирландии. Данный релиз ‒ сложная смесь как классической выдержки, так и традиционных на сегодня финишей. При его производстве использовались бочки, ранее хранившие бурбон, херес олоросо, порто и мадеру. И, надо сказать, в случае с четырнадцатилетним Tullamore Dew подтвердилось правило: «лучшее ‒ враг хорошего». На фоне невысокой крепости релиз попадает в зону употребляемости, однако по этой же причине в параметрах отчетливо прослеживается влияние дуба, что вносит неприятную коррективу учитывая лёгкость ирландского стиля. Тот случай, когда в бочке мёда ложка дёгтя! Использование разностильных бочек не дает преимущества данному виски, а скорее размазывает конкретные очертания профиля. В итоге мы имеем релиз вполне пригодный для потребления, но безликий и неинтересный. Итоговая оценка – 79 баллов из 100 по шкале Джексона. Релиз был куплен в магазине Винлаб по цене – 4 199,99 рублей. Kinahan’s The Kask Project Следующим на рецепторы знатоков попал Kinahan’s The Kask Project Series M 2022. Это экспериментальная серия и довольно интересный стиль выдержки, в котором участвовали сборные бочки, состоящие из дубовой агломерации. Разномастная клёпка была выполнена из американского, французского, португальского и венгерского дуба и даже включала каштан. Результатом стала довольно интересная авторская работа, обладающая характерным стилем. The Kask Project ‒ довольно плотный релиз с характером, при этом ровный и хорошо скомпонованный. Заметно влияние дуба, однако здесь он звучит красиво. Релиз подойдёт как для академической дегустации, так и для того, чтобы вечером выпить драм у камина в библиотеке во флигеле родового замка или, что чаще встречается в наших широтах, в уютном кресле у экрана компьютера. Итоговая оценка – 82,5 балла из 100 по шкале Джексона. Релиз был куплен в бутике Декантер по цене - 4 254 рублей. The Whistler PX I love You Тему бочек продолжил The Whistler PX I love You. Названный созвучно песне The Beatles 1963 года, этот релиз принадлежит компании, владеющей производством Boann и уже имеющей свой собственный продукт. Однако свистун The Whistler производится из продуктов другой дистиллерии. Это очень простой релиз, имеющий скрытые недостатки, компенсированные работой хересной бочки! Тот случай, когда сладкий херес приходит на помощь, за что собственно производитель благодарит его на этикетке — PX I love You! Хорошо подходит для пьянки, но получить удовольствие в подробном разборе этого релиза у Вас получится едва ли! Итоговая оценка – 81 балл из 100 по шкале Джексона. Релиз был куплен в бутике Ladoga Wine по цене – 6 968 руб. Dingle Samhaine Под четвертым номером в нашей дегустации скрывался Dingle Samhain. Это релиз молодого производства, посвященный кельтскому празднику начала зимы и нового года, при выдержке которого использовались американские баррели и, на финише, бочки, хранившие ранее москатель. Dingle Samhain ‒ очень простой, однобокий релиз повышенной крепости, где вкусовой профиль довлеет над другими параметрами. Сложно получить удовольствие при академическом разборе, в простом потреблении подойдёт лишь любителям высокой крепости! Итоговая оценка – 79 баллов из 100 по шкале Джексона. Релиз был куплен в бутике Декантер по цене – 7 750 рублей. Waterford The Cuvée Завершением дегустации стало ещё одно творение Марка Ренье ‒ Waterford The Cuvée. The Cuvée ‒ релиз, призванный воплотить в себе уникальность природных свойств Ирландии, соединяющий в купаже 25 видов собственного виски, выдержанного в разных типах бочек. Название и техника, по словам создателей, возникли, благодаря вдохновению идеологией великих французских виноделов Бордо! Как всегда, когда сталкиваешься с творениями Марка Ренье, на ум приходит строка из песни Высоцкого: «Краше некуда уже, а он — еще!». Бутылка из дорогого синего стекла с декорацией и этикеткой с тиснением, укупоренная стеклянной пробкой, ‒ сложно выбрать более дорогие материалы! А внутри ‒ молодой, но довольно сложный релиз повышенной крепости с мощным вкусовым профилем, который можно отнести к группе тяжеловесов! При этом обладает не типичными для традиционного солодового виски характеристиками. Виной тому, возможно, технология процесса затирания солода. Производство использует молотковую мельницу и работает с мукой, что в дальнейшем вносит свои коррективы в свойства продукта. Подойдёт скорее для академической дегустации, ввиду сложности и закрытости. Итоговая оценка – 83 балла из 100 по шкале Джексона. Релиз был куплен в бутике Декантер по цене – 6 390 рублей.
Когда-то находившиеся в тени своих собратьев с другой стороны Ирландского моря, производители виски из страны Зеленого Эрина за последние два десятилетия совершили рывок в своем развитии. И если еще двадцать лет назад в стране были только три винокурни, принадлежавшие крупнейшим транснациональным компаниям, то в 2021 году в Ирландии уже насчитывалось 39 действующих винокурен. На нашем рынке в последние полтора года ирландские производители кинулись грудью закрыть брешь, образовавшуюся на магазинных полках после ухода шотландских и американских брендов. Не все из них оказались готовы, даже заочно, соревноваться с теми, кто нас покинул. Но, к счастью, есть и отличные находки. В первом сете испытуемых мы оценили следующие релизы: Kinahan’s Heritage 46% 2021 Old Bushmills 10YO 40% 2022 Writer’s Tears Red Head 46% 2019 Waterford Hook Head Edition 1.1 50% 2021 Dunvill’s 10YO PX 46% 2023 Пятерка первых релизов прорабатывалась в сложной слепой дегустации, тема которой не раскрывалась до самого финала! Тонированные снифтеры, запрет обсуждения и полное отсутствие информации о продуктах заставили знатоков работать в полную силу и использовать личный опыт! В результате оказалось, что не все то золото, что блестит. Kinahan’s Heritage Первым под пристальным вниманием экспертов оказался виски Kinahan’s Heritage ‒ релиз без указания возраста и один из старейших брендов Ирландии! На сегодня не имеющий своего собственного производства и превратившийся, по сути, в негоцианта. За брендом стоит весьма весомая в индустрии фигура, фактически создатель бума строительства новых винокурен в Ирландии — John James Teeling, а точнее его производство — The Great Nothern Distillery ‒ главный источник продукта. Знатоки клуба сочли релиз гармоничным, сбалансированным, с усиленным вкусовым профилем. Не хватает сложности, однако очень ровный во всех параметрах! Превосходный драм за дружеской беседой! Итоговая оценка – 80 баллов из 100 по шкале Джексона. Релиз был куплен со скидкой в бутике Декантер по цене — 4938 рублей. Old Bushmills 10YO «Старый конь борозды не портит» ‒ эту поговорку можно в полной мере отнести к Old Bushmills 10YO. Этот стандартный десятилетний релиз работы опытных мастеров Ирландии от старейшего дома Изумрудного Острова, в стенах которого работали настоящие легенды, такие как Фрэнк МакХарди! Стандартный релиз минимальной крепости показал прекрасное качество и традиции производства. Отличный баланс и отсутствие острых углов. Прекрасный коммерческий продукт для стандартного потребления! Итоговая оценка – 82 балла из 100 по шкале Джексона. Релиз был куплен в винотеке Теория АСТ по стоимости — 4117 рублей. Writer’s Tears Red Head Writer’s Tears Red Head — ещё один бренд с имиджем золотой эпохи ирландского виски, не имеющий своего собственного дома и черпающий контрактные продукты с уже хорошо известных старых производств. И хотя нынешний владелец бренда компания Amber Beverage Group обещает запустить свою собственную винокурню Walsh Whiskey в 2026 году, пока мы оцениваем скорее мастерство селекции, чем производства. Writer’s Tears Red Head ‒ релиз усиленной крепости хересной выдержки, и от него ожидаешь многого. На деле получился простой коммерческий релиз. Заявленные хересные бочки на выдержке не проявляют своего присутствия, ситуацию улучшает повышенная крепость! Не является образцом хересной выдержки, подобно знаменитым релизам Шотландии! И если Вы ожидаете хересного стиля от этого виски, то будете разочарованы! В целом неплохая работа, универсальный вариант ежедневного драма! Итоговая оценка – 82,4 балла из 100 по шкале Джексона. Цена за бутылку 0,7 л в магазине WineStyle – 5 268 рублей. Waterford Hook Head Если бы дегустация не была «слепой», то репутация создателя следующего релиза, заставила бы экспертов трепетать. Waterford Hook Head — проект амбициозного Марка Ранье, покинувшего Bruichladdich и Шотландию. Опытный гроссмейстер, на главной арене индустрии виски не изменяющий своим привычкам, приступил к реализации многоходовой партии, поставив терруар и художественное воображение на первое место! Его релиз Waterford Hook Head, привязанный к одноименной ферме, ‒ Single Farm повышенной крепости! И дегустация показала, что провокация мэтра удалась. Релиз вызвал горячие споры экспертов! Но в чем все эксперты сошлись, это в том, что получился мощный авторский релиз, имеющий серьёзное расхождение с привычными традиционными работами. Интересный, молодой, яркий и нетрадиционный! Вам обязательно стоит его попробовать, это индивидуальный случай, когда только Вы лично можете определить критерии его оценки! Итоговая оценка – 82,5 балла из 100 по шкале Джексона. Образец для дегустации был куплен в бутике Декантер по цене — 6 380 рублей. Dunvill’s Сет, подготовленный для дегустации, завершал Dunvill’s — ещё один старинный бренд Ирландии, сегодня закрепленный за владельцами Echlinville Distillery, запущенной в 2013 году. Dunvill’s 10YO PX контрактный релиз молодой компании, использующей на первых парах продукты старых производств. И здесь экспертов ждал приятный сюрприз. Всё-таки бочки, хранившие когда-то херес сорта Педро Хименес, сказали свое слово. Dunvill’s 10YO PX ‒ плотный, насыщенный релиз повышенной крепости. Очень сильная работа с отсутствием замечаний вызовет как минимум симпатию даже у противников хересной довыдержки! Превосходно подойдёт как для медитации, так и для академической дегустации! Наши рекомендации! Итоговая оценка – 86,5 балла из 100 по шкале Джексона. Релиз куплен в сети магазинов Мяснов-Отдохни по цене — 6 990 рублей. Подробные характеристики и оценки каждого релиза представлены в таблице рейтингов на нашем сайте!
